すいとん（４人前）

材　　料

下　準　備
ゆでだこ　半身 1cm角程度に切る。　歯ごたえを楽しむなら少し大きめに切りそろえておく。
紅生姜　50g 水でさっと洗って塩気をとりみじん切りにする。
長ネギ　10cm程度 みじん切りにする
揚げ玉　30〜40g ペーパータオルなどで、余分な油を取り除き細かく砕く。
小麦粉　２カップ　
　　　　　(200g)		 ご家族の食欲にあわせて、量を加減してください。
水 お好みの硬さに・・・生地をあまり柔らかくしない事がポイントです。


おつゆ

めんつゆ
（市販のもの）		 お好みのめんつゆをご用意ください。
＊「市販のめんつゆがどうもネ・・・」という方は、お家でうどんのつゆを作る要領で、だしをとり作ってください。
水 めんつゆの稀釈方法に合わせて、うどんつゆ程度に。
青菜 ザク切り。
ほうれん草、小松菜、三つ葉など季節の青菜を入れてください
キャンプの時などは、冷凍のほうれん草を利用すると便利です


作り方

１．水以外のすいとんの材料を全てボールに入れる。
　　加減しながら水を入れ粘りが出ない様にサックリと混ぜる。

　　ポイント　　生地が柔らかすぎるとタコがからまず、ただのすいとんになってしまいます。
　　　　　　　　　すくい上げると、ボテッと落ちるくらいの硬さがちょうど良い。　　

２．鍋につゆを用意する。

３．つゆを沸騰させ、生地をスプーンで一口大の大きさにすくい、次々におつゆの中に入れる。
　　すいとんが浮き上がってきて、ふちが透明がかってくれば、もう大丈夫！！

４．ザク切りの青菜を入れて一煮立ちさせ、あつあつを召し上がれ。

ヒント！　　

　　大根・にんじん・キノコなど、秋から冬の野菜をたっぷり入れてもおいしいです。
　　お酒の後の〆にも体が温まって、「あ〜幸せっ！！」
　　たこを小さく切れば、小さいお子さんやお年寄りにもおいしく召し上がっていただけます。



キャンプでご家庭で是非お試しください。

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